Bilah panggiling kopi sareng bédana rasa

Aya tilu jinis utama tinapanggiling kopidi pasar: peso datar, peso kerucut, jeung huntu hantu. Tilu jinis cutterhead mibanda béda anu jelas dina penampilan sareng rasa anu rada béda. Pikeun ngagiling biji kopi jadi bubuk, dua cutterhead diperyogikeun pikeun ngaremuk sareng motong. Jarak antara dua cutterhead nangtukeun ketebalan bubuk. Beuki deukeut, beuki lemes, sareng beuki jauh, beuki kandel. Artikel ieu bakal ngajarkeun anjeun kumaha ngagiling biji kopi jadi bubuk. Kumaha ngaidentipikasi cutterhead panggiling.

Pisau datar

Pisau datar mangrupikeun struktur sirah pamotong anu umum. Korsi sirah pamotong didamel tina seueur alur anu diolah kalayan lamping. Puncak péso anu seukeut di antara dua alur maénkeun peran pikeun motong biji kopi. Ku alatan éta, bubuk péso datar biasana renyah. Rasana bakal nekenkeun aroma dina bagian kahiji sareng lapisan di bagian tengah, sareng rasana bakal langkung lemes. Pisau datar sirah pamotong: Partikel péso datar bakal katingali langkung ageung dina sudut-sudut anu tangtu sabab bakal katingali renyah. Kaseueuranmesin kopi anu nembé digilingdi pasaran ayeuna nganggo peso datar.

Pisau kerucut

Pisau kerucut mangrupikeun struktur umum anu sanés, anu diwangun ku cutterhead luhur sareng handap. Upami cutterhead dirancang kalayan saé, éta tiasa sacara efektif meres biji kopi ka handap pikeun ningkatkeun efisiensi ngagiling. Bubuk kopi bakal katingali granular. Dina hal rasa, lapisan tengah sareng tungtungna langkung kandel. Panggiling anu diengkol ku leungeun ogé nganggo pisau kerucut salaku alat utama. Nalika dasar bilah handap tina cutter kerucut muter, biji bakal dipencet ka handap sareng ditumbuk, sareng bubuk tina cutter kerucut bakal katingali granular.

Huntu hantu

Huntu hantu mangrupikeun struktur cutterhead anu langka. Éta disebut huntu hantu sabab cutterhead ngagaduhan seueur puncak péso anu nonjol. Dua wadah péso kalayan struktur anu sami dihijikeun pikeun nyoék sareng ngaremuk kacang kopi, sareng bubuk kopi ogé granular. , sigana langkung rata tibatan péso kerucut, sareng raosna ampir sami sareng péso kerucut, tapi hasil ahirna bakal langkung kandel. Upami anjeun resep kana rasa kopi kuno anu beunghar, huntu hantu bakal janten pilihan anu pangsaéna. Dumasar kana babandingan kelas anu sami, hargana bakal langkung mahal. Cutterhead Ghost Teeth ngagaduhan seueur tonjolan dina wadah bilah, ku kituna namina. Bubuk anu dihasilkeun ku Ghost Teeth ngagaduhan partikel anu langkung rata.

Kacindekan

Sacara prinsip, péso kerucut sareng datar cocog pikeun sadaya metode pembuatan kopi, kalebet kopi Italia. Nanging, upami anjeun hoyong nganggo éta dinaMesin kopi Italia, anjeun kedah milihna sacara khusus, sabab nalika diseduh kalayan tekanan cai dugi ka 9 bar, bubuk kopi kedah ngahontal dua poin konci: 1. Cukup lemes, 2. Bubukna kedah cukup rata-rata, janten ambang gilingan relatif luhur. Bubuk anu digiling masih teu cekap lemes. Huntu hantu teu tiasa ngagiling kalayan lemes pisan kusabab struktur cutterhead, janten henteu cocog dianggo dinamesin kopi.