Saatos konsumén meuli amesin kopi, Patarosan anu paling sering ditaroskeun nyaéta kumaha biji kopi dianggo dina mesin. Pikeun terang jawaban kana patarosan ieu, urang kedah ngartos heula jinis biji kopi.
Aya langkung ti 100 jinis kopi di dunya, sareng dua anu pang populerna nyaéta Arabica sareng Robusta / Canephora. Dua jinis kopi béda pisan dina rasa, komposisi sareng kaayaan ngembang.
Arabica: Mahal, lemes, low kafein.
Rata-rata harga biji arabika dua kali lipat dari biji robusta. Tina segi bahan, Arabica miboga kandungan kafein anu handap (0,9-1,2%), lemak 60% leuwih loba tibatan Robusta, jeung gula dua kali leuwih loba, jadi rasa sakabéh Arabika amis, lemes, jeung haseum kawas buah plum.
Salaku tambahan, asam klorogenat Arabica langkung handap (5,5-8%), sareng asam klorogenat tiasa janten antioksidan, tapi ogé komponén penting pikeun résistansi hama, ku kituna Arabica langkung rentan ka hama, tapi ogé rentan ka iklim, umumna dipelak. di altitudes luhur, buah kirang na laun. Buahna bentukna lonjong. (Biji kopi organik)
Ayeuna, perkebunan Arabica panggedéna nyaéta Brazil, sareng Kolombia ngan ukur ngahasilkeun kopi Arabica.
Robusta: mirah, rasa pait, kafein tinggi
Sabalikna, robusta kalayan eusi kafein anu luhur (1,6-2,4%), eusi gajih rendah sareng gula ngagaduhan rasa pait sareng kuat, malah aya anu nyebatkeun yén éta ngagaduhan rasa karét.
Robusta miboga kandungan asam klorogenat anu luhur (7-10%), henteu rentan ka hama jeung iklim, umumna dipelak di tempat anu leuwih handap, sarta ngahasilkeun buah anu leuwih gancang. Buahna buleud.
Ayeuna perkebunan Robusta panggedéna aya di Vietnam, sareng produksi ogé aya di Afrika sareng India.
Kusabab hargana anu murah, robusta sering dianggo pikeun ngadamel bubuk kopi pikeun ngirangan biaya. Seuseueurna kopi instan anu murah dipasaran nyaéta Robusta, tapi hargana henteu sami sareng kualitasna. Biji kopi Robusta anu kualitasna saé sering dianggo Alus dina ngadamel espressos, sabab krimna langkung beunghar. Robusta kualitas alus raos langkung saé tibatan kacang Arabika kualitas goréng.
Ku alatan éta, pilihan antara dua biji kopi utamana gumantung kana preferensi pribadi. Sababaraha urang panginten yén ambu Arabica kuat teuing, sedengkeun anu sanésna resep pait anu lembut tina Robusta. Hiji-hijina caveat urang kudu nengetan husus ka eusi kafein lamun anjeun sénsitip kana kafein, Robusta boga dua kali leuwih loba kafein ti Arabica.
Tangtosna, dua jinis kopi ieu sanés hiji-hijina. Anjeun ogé tiasa nyobian Java, Geisha, sareng variétas sanésna pikeun nambihan rasa anyar kana pangalaman kopi anjeun.
Aya ogé palanggan anu sering naroskeun naha langkung saé milih biji kopi atanapi bubuk kopi. Ngaleungitkeun faktor pribadi alat sareng waktos, tangtosna biji kopi. Ambu kopi asalna tina gajih anggang, anu disegel dina pori-pori biji kopi. Saatos grinding, ambu jeung gajih mimiti volatilize, sarta rasa tina kopi brewed sacara alami greatly ngurangan. Sahingga nalika anjeun Nyanghareupan pilihan naha ka anmesin kopi instan atawa amesin kopi anyar digiling, Mun ukur rasa dianggap, tangtu anjeun kudu milih mesin kopi Freshly taneuh.
waktos pos: Jul-13-2023
