Saatos konsumén mésér hijimesin kopi, patarosan anu paling sering ditaroskeun nyaéta kumaha biji kopi dianggo dina mesin. Pikeun terang jawaban kana patarosan ieu, urang kedah ngartos heula jinis-jinis biji kopi.
Aya leuwih ti 100 jinis kopi di dunya, sareng dua anu paling populér nyaéta Arabica sareng Robusta/Canephora. Dua jinis kopi ieu béda pisan dina rasa, komposisi sareng kaayaan budidaya.
Arabika: Mahal, lemes, kafeinna handap.
Rata-rata hargana kacang Arabica dua kali lipat tibatan kacang Robusta. Tina segi bahan-bahanna, Arabica mibanda kandungan kafein anu handap (0,9-1,2%), lemakna 60% leuwih loba tibatan Robusta, sareng gulana dua kali lipat, janten rasa Arabica sacara umum amis, lemes, sareng haseum sapertos buah prem.
Salian ti éta, asam klorogénat Arabika leuwih handap (5,5-8%), sareng asam klorogénat tiasa janten antioksidan, tapi ogé komponén penting pikeun résistansi hama, janten Arabika langkung rentan ka hama, tapi ogé rentan ka iklim, umumna dipelak di tempat anu langkung luhur, buahna kirang sareng langkung laun. Buahna bentukna oval. (Biji kopi organik)
Ayeuna, perkebunan Arabika panggedéna nyaéta Brasil, sareng Kolombia ngan ukur ngahasilkeun kopi Arabika.
Robusta: murah, rasa pait, kafeinna luhur
Sabalikna, Robusta anu mibanda kandungan kafein anu luhur (1,6-2,4%), kandungan lemak sareng gula anu handap miboga rasa anu pait sareng kuat, malah aya anu nyebatkeun yén éta rasa téh kawas karét.
Robusta mibanda kandungan asam klorogenat anu luhur (7-10%), henteu rentan ka hama sareng iklim, umumna dipelak di tempat anu langkung handap, sareng ngahasilkeun buah anu langkung seueur sareng langkung gancang. Buahna buleud.
Ayeuna, perkebunan Robusta panggedéna aya di Vietnam, kalayan produksi ogé lumangsung di Afrika sareng India.
Kusabab hargana anu murah, Robusta sering dianggo pikeun ngadamel bubuk kopi pikeun ngirangan biaya. Kaseueuran kopi instan anu murah di pasaran nyaéta Robusta, tapi hargana henteu sami sareng kualitasna. Biji kopi Robusta anu kualitasna saé sering dianggo. Saé dina ngadamel espresso, sabab krimna langkung beunghar. Robusta anu kualitasna saé raosna langkung saé tibatan biji Arabika anu kualitasna goréng.
Ku kituna, pilihan antara dua siki kopi ieu utamina gumantung kana karesep pribadi. Aya jalma anu nganggap aroma Arabica téh kuat teuing, sedengkeun anu sanésna resep kana rasa pait Robusta anu lemes. Hiji-hijina hal anu kedah diperhatoskeun nyaéta upami anjeun sénsitip kana kafein, Robusta ngandung kafein dua kali langkung seueur tibatan Arabica.
Tangtosna, dua jinis kopi ieu sanés hiji-hijina. Anjeun ogé tiasa nyobian Java, Geisha, sareng variétas sanésna pikeun nambihan rasa énggal kana pangalaman ngopi anjeun.
Bakal aya ogé konsumén anu sering naroskeun naha langkung saé milih biji kopi atanapi bubuk kopi. Ngaleungitkeun faktor pribadi alat sareng waktos, tangtosna biji kopi. Aroma kopi asalna tina lemak sangrai, anu disegel dina pori-pori biji kopi. Saatos digiling, aroma sareng lemak mimiti nguap, sareng rasa kopi anu diseduh sacara alami ngirangan pisan. Janten nalika anjeun dihadapkeun kana pilihan naha badémesin kopi instan atanapi hijimesin kopi anu nembé digiling, Upami ngan ukur raosna anu diperhatoskeun, tangtosna anjeun kedah milih mesin kopi anu nembé digiling.
Waktos posting: 13-Jul-2023
